Fusilli z cukinią, bakłażanem i czerwoną papryką.

link do przepisu : http://www.makecookingeasier.pl/na-obiad/z-cyklu-przepisy-dla-studentow-fusilli-z-cukinia-baklazanem-i-czerwona-papryka/

Skład:

400 g makaronu (fusilli, penne, tagliatelle)

1 duża czerwona papryka

1 duży bakłażan

2 małe cukinie

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka startego, świeżego imbiru

listki świeżej mięty i bazylii

oliwa z oliwek

sól i pieprz

1. Gotujemy makaron al dente w dużym naczyniu z wrzącą, osoloną wodą. Wszystkie warzywa kroimy w drobną kostkę (bakłażan, cukinię, paprykę) i smażymy na rozgrzanej patelni. Dodajemy wyciśnięty czosnek, bazylię, imbir. Doprawiamy pieprzem i solą. Skrapiamy oliwą z oliwek. Smażone warzywa mieszamy z ugotowanym makaronem. Przed podaniem posypujemy świeżymi listkami mięty. 

Słodkie francuskie placuszki

przepis : http://www.makecookingeasier.pl/na-slodko/z-cyklu-przepisy-dla-studentow-slodkie-francuskie-placuszki/

Skład:

2 duże kawałki białego pieczywa / chałki

1 jajko

1 łyżeczka cukru wanilinowego

1/2 szklanki mleka

cukier puder

1-2 łyżki masła/ oleju

borówki amerykańskie / truskawki 

A oto jak to zrobić:

1. W szerokim naczyniu rozbijamy jajko. Mieszamy z cukrem wanilinowym dodając mleko. Powstanie nam gładka jajeczna konsystencja. Zamaczamy nasze kromki chleba w jajecznej masie z jednej i z drugiej strony.

2. Łyżkę masła łączymy z kilkoma kroplami oleju i rozgrzewamy na patelni. Nasączone kromki kładziemy na rozgrzanej patelni i smażymy, aż się zarumienią. Na końcu obtaczamy w cukrze pudrze. Podajemy na ciepło z owocami.

Komentarz: Placuszki smakują również rewelacyjnie z odrobiną śmietany, nie mówiąc już o dodatku Nutelli!

Spaghetti Carbonara

Zaczynam z wspaniałymi przepisami od Pani Zosi! link do przepisu : http://www.makecookingeasier.pl/na-obiad/poniedzialkowy-obiad-czyli-spaghetti-carbonara/

Skład:

400 g  makaronu spaghetti

200 g chudego, wędzonego boczku 

2 jajka

2 żółtka

150 ml śmietany 18%

250 g jogurtu greckiego

1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka czerwonej, ostrej papryki

2 łyżeczki świeżo startego pieprzu

starty parmezan lub inny ostry ser

sól

Przyrządzenie

1. Gotujemy makaron al dente w dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą ok 6-7 minut. Możemy dolać 2 krople oliwy, aby nasz makaron się nie skleił,
2. kroimy boczek na cienkie plasterki i smażymy na patelni, aż się zarumieni. Za pomocą papierowych ręczników, odsączamy boczek od powstałego tłuszczu,
3. w średniej misce mieszamy jogurt grecki ze śmietaną, dodajemy gałkę muszkatołową, paprykę, pieprz i szczypę soli, a następnie wrzucamy boczek. Mieszamy,
4. w oddzielnym naczyniu, za pomocą trzepaczki do jajek łączymy jajka z żółtkami i dosypyjemy wg. uznania troche parmezanu,
5. starannie odsączamy makaron i odstawiamy na mały ognień. Dolewamy do makaronu naszą masę jogurtową z boczkiem,jajka z parmezanem i wszystko mieszamy na małym ogniu ok .4 minut. Przed podaniem proponuję udekorować gałązką bazylii i pomidorkiem koktajlowym.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

NEWS

Dostałem dziś z rana świetną wiadomość!! Pani Zosia - właścicielka serwisu http://www.makecookingeasier.pl zezwoliła mi na pokazanie jej świetnych przepisów! A więc smacznego!!

Panierowane obierki z ziemniaków

Nietypowe danie ale na pewno Cię zaskoczy swoim smakiem.

Będziesz potrzebował:

- obierki z ziemniaków ( najlepiej starych )
- bułkę tartą
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- przyprawę do grilla, przyprawę np. Vegetę
- tłuszcz

Jak je przygotować:

Opłucz dokładnie obierki pod bieżącą wodą. Obtocz je w jajku, posyp solą lub przyprawami. Obtocz je w bułce tartej.
Podgrzej tłuszcz na patelni, kładź obierki i czekaj, aż się zarumienią. Podawaj gorące.

Smacznego!

Tiramisu

Będziesz potrzebował:

- 5 żółtek
- 150 g cukru
- kakao do posypania
- 500 g serka mascarpone
- biszkopty podłużne
- mocną kawę
- aromat rumowy

Jak to zrobić:

Ubij żółtka z cukrem, dodaj serek i zmiksuj wszystko. Zaparz mocną kawę, ostudź ją i dodaj aromat rumowy. Namocz wszystkie biszkopty w kawie ( bardzo krótko maczaj ). Ułóż je na talerzu, po czym przykryj połową kremu. Połóż następną warstwę biszkoptów i przykryj druga połową kremu.
Na koniec posyp dużą ilością kakao i wstaw na dobę do lodówki. Gotowe!

Smacznego!

Banoffee Pie

Dziś na blogu przepisydlastudenta.blogspot.com zagości kuchnia angielska.

Będziesz potrzebował:

- 2 banany
- bitą śmietanę
- masę kajmakową
- opakowanie ciastek
- 2 kostki czekolady
- 1/2 kostki masła

Jak to przyrządzić:

Rozmiażdż ciastko, roztop masło i wymieszaj. Tak przygotowaną masę wyłóż na blachę. Masę kajmakową rozsmaruj na ciasto i nakładaj kolejno: plasterki banana, bitą śmietanę i startą na tarce czekoladę. Włóż ciasto do lodówki na godzinę i gotowe!

Smacznego!

Deser kawowy

Będziesz potrzebował:

- jogurt naturalny
- trochę wody
- kawę rozpuszczalną
- słodzik 

Jak to zrobić:

Wlej trochę wody do szklanki. Im więcej H2O tym bardziej rozpuszczony i pitny będzie jogurt. Włóż 3 pastylki słodzikowe do wody. Dosyp do wody tyle kawy ile chcesz. Mieszaj aż wszystko się rozpuści. Przelej wszystko do jogurtu i dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Burrito

Będziesz potrzebował:

- 500 g mięsa mielonego
- 4 tortille pszenne
- 1 cebulę
- 10 łyżek kwaśnej śmietany
- 500 g przecieru pomidorowego
- puszkę fasoli czerwonej
- 1 łyżkę pieprzu cayenne
- sól, pieprz

Jak to zrobić:

Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na patelni. Dodaj mięso mielone, smaż do zarumienienia. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj aż całość zgęstnieje. 

Odcedź fasolę, dodaj na patelnię i trochę przypraw ;)

Na każdy placek tortilli włóż jedną łyżkę śmietany i około trzy łyżki farszu. Zawiń placka jak gołąbka po czym ułóż w żaroodpornym naczyniu obok siebie. Posmaruj placki pozostałą śmietaną i farszem.

Piecz w 180 stopniach przez 20 minut.

Smacznego!

Kolejna porcja muzyki

Napój na kaca

Po prostu kac morderca jest bez serca.

Składniki:

- sok z pomarańczy
- sok z połowy cytryny
- 1/4 łyżki miodu
- woda niegazowana

Przygotowanie:

Wlej sok do szklanki, dodaj miód i zamieszaj. Dodaj wody niegazowanej. Pić bez lodu!

Gotowe!

Drink czekoladowy na gorąco

Po prostu bomba czekoladowa.

Składniki:

- pół tabliczki mlecznej czekolady
- pół batonika (np. Mars)
- odrobina mleka
- łyżka likieru ( śmietankowego lub mlecznego )

Jak to przygotować:

Do garnuszka wlej mleko, tak żeby przykryło dno. Wrzuć pokrojone kawałki batona i połamaną czekoladę. Podgrzej i mieszaj do rozpuszczenia i połączenia się składników. Wlej likier do filiżanki, dodaj rozpuszczone składniki i lekko zamieszaj.

Gotowe!

Krwawa Mary

Popularny od lat 50. XX wieku drink warzywny. Do historii odsyłam do wikipedii: Krwawa Mary.

Będziesz potrzebował:

- 100 ml wódki
- 200 ml soku pomidorowego
- 30 ml soku cytrynowego
- 3 krople sosu tabasco
- sól selerowa
- pieprz

Zmiksuj wymienione składniki mikserem, w między czasie dodaj 3 kostki lodu. Możesz tak przygotowany drink przyozdobić limonką lub plasterkiem cytryny oraz listkiem świeżej mięty.

Ciasteczka

Racuchy z jablkami

Tanio, smacznie i zdrowo :)

Będziesz potrzebował:

- 250 g mąki
- 2 jajka
- 3 jabłka 
- cynamon
- cukier puder
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 wody mineralnej gazowanej
- olej do smażenia

Jak je zrobić:

Wymieszaj mąkę z jajkami, mlekiem i wodą. Następnie dodaj szczyptę soli.

Obierz jabłka i pokrój je w talarki. Posyp je cynamonem, po czym dodaj do ciasta.

Smaż racuchy na rozgrzanym oleju. Gotowe racuchy posypuj cukrem pudrem.

Smacznego!

Gofry

Kto nie lubi chrupiących gofrów ;)


Będziesz potrzebował:

porcja na ok. 8 średnich gofrów
- 2 jajka 
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki mąki
- mała paczka cukru waniliowego 
- sól

Jak to przygotować:

Pamiętaj, żeby gofry wyszły chrupiące będziesz potrzebował gofrownicy o mocy co najmniej 1000W.

Oddziel białka od żółtek, dodaj sól i ubij sztywną pianę. Zmiksuj żółtka z olejem, mąką, proszkiem do pieczenia, mlekiem i cukrem waniliowym. Następnie wymieszaj dokładnie z ubitymi białkami. Otrzymasz lekko gęste  ciasto.

Posmaruj gofrownice olejem ( tylko przed pierwszą turą gofrów ) i rozgrzej ją. Wylewaj ciasto tak aby pokryć całą powierzchnię gofrownicy. Smaż na złoto - brązowy kolor.

Polecam bitą śmietanę na gotowe gofry :)

Smacznego!

Skittlesówka

Zaszpanuj na imprezie czymś nietypowym.

Będziesz potrzebował:

- 5 opakowań Skittles'ów
- 2.5 l wódki
- 5 butelek półlitrowych

Jak ją przygotować:

Rozdziel cukierki kolorami  i każdy kolor wrzuć do innej butelki. Zalej każdą butelkę wódką i dokładnie wymieszaj. Poczekaj aż cukierki się rozpuszczą. Możesz co jakiś czas mieszać. 
Przepuść naszą wódkę przez filtr, np. do kawy aby pozbyć się nierozpuszczonych śmieci z cukierków ( trochę to zajmie, ale na prawdę warto to zrobić ).
Gotową wódkę włóż na kilka dni do lodówki / zamrażarki.

Na zdrowie!

Jajecznica z makaronem

Spróbuj czegoś nowego ;)

Będziesz potrzebował:

- jajka
- makaron ( mogą być rurki )
- trochę oleju
- szynkę
- ketchup

Jak to zrobić:

Ugotuj makaron. Następnie go odcedź i wrzuć do sitka, żeby ostygnął. 
Czas na przygotowanie jajecznicy. Wbij do miski tyle jajek ile chciałbyś, wymieszaj i przypraw. Wlej jajka na patelnię  i dodaj pokrojonej w małe kawałki szynki. Podsmaż ;). Kiedy jajecznica będzie gotowa przeżuć makaron do głębokiego talerza i ją dodaj, po czym wymieszaj wszystko. Możesz na koniec dodać ketchup.

Smacznego!

Cytrynówka

Napój bogów z miasteczka AGH. Podobno ktoś kiedyś stracił po niej wzrok :D

Będziesz potrzebował:

- 4 cytryny 
- 0,5 l spirytusu
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki wody

Jak to zrobić:

Na wstępie wspomnę, że nalewka jest zdatna do picia już po 2 tygodniach :)

Do gotującej się wody dodaj cukier, mieszaj aż się rozpuści i zdejmij garnek z ognia. Sparz cytryny ( polej gorącą wodą) , obierz cienko ze skórki ( tak aby biała skórka była nie naruszona! - łatwiej wycisnąć sok z cytryn ). Wyciśnij sok z cytryn.
Ciepły ( NIE GORĄCY ) syrop ( woda z cukrem ) wymieszaj z sokiem z cytryny oraz pokrojonymi skórkami z cytryny. Skórki nie muszą być pokrojone na małe kawałki. Do naszego wywaru dolej spirytus. Zlej wywar do dużego słoika i odstaw na 2 tygodnie. Po odczekaniu z niecierpliwością tego czasu odfiltruj nalewkę np. do butelek :)

Na zdrowie!

Zapiekanka z ziemniaków i kukurydzy w stylu amerykańskim

Szybkie i lekkie danie. Na pewno się nim najesz.

Będziesz potrzebował:

- 1 kg ugotowanych i ostudzonych wcześniej ziemniaków
- 2 szklanki odsączonej kukurydzy z puszki
- 30 dag chudego wędzonego boczku ( możesz zastąpić szynką )
- 1 łyżka oleju
- 2 cebule średniej wielkości
- 3 jajka
- 4 łyżki masła
- 20 dag żółtego sera
- 1 szklanka startego żółtego sera
- sól 

Jak to zrobić:

Obierz cebulę i bardzo drobno posiekaj. Przysmaż na 2 łyżkach masła na patelni. 
Boczek pokrój na średnie drobną kostkę. Wlej łyżkę oleju na patelnię i wytop tłuszcz z boczku, tak aż zmieni się w chrupiące skwarki. Odsącz je przez papierowy ręcznik.
Rozgnieć tłuczkiem ziemniaki tak aby zostały w nich wyczuwalne kawałki. Pokrój ser na drobną kostkę. Oddziel żółtka od białek i ubij białka na pianę.
Do ziemniaków dodaj podsmażoną cebulkę, żółtka, skwarki, kukurydzę i ser w kostce. Dobrze dopraw. Dokładnie wymieszaj i dodaj pianę z białek. Bardzo delikatnie wymieszaj. 
Przełóż powstałą masę do naczynia żaroodpornego wysmarowanego łyżką masła. Na wierzchu naszej potrawy ułóż pozostałe masło.
Wstaw zapiekankę do piekarnika nastawionego na 180 stopni na 25 minut.  Wyjmij danie i posyp startym serem, po czym wstaw do piekarnika na 10 minut. 
Danie świetnie smakuje z sałatką z pomidorów.

Smacznego!

Pieczone ziemniaki z pieczarkami

Chruuupiące ;)

Będziesz potrzebował:

- 1kg ziemniaków, które nie rozpadają się podczas gotowania
- 3/4 kg małych pieczarek
- 3 cebule
- główkę czosnku
- 8 łyżek oleju
- sól
- pieprz czarny

Jak to zrobić:

Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. Następnie ugotuj je w osolonej wodzie przez 5 minut. Oczyść i obierz pieczarki, po czym pokrój na małe ćwiartki. Obierz cebulę i pokrój ją na małe paski. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki. 
Wysmaruj olejem blachę ( lub naczynie ) do pieczenia. Włóż na nią ziemniaki, cebulę i pieczarki. Posól i dopraw według uznania. Dokładnie wymieszaj i skrop pozostałym olejem.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopnia na 20 minut.  Po tym czasie dokładnie pomieszaj warzywa. Następnie piecz jeszcze przez 15 minut, mieszając raz.
Wyciągnij nasze danie wtedy kiedy ziemniaki będą złociste.

Smacznego!